เวลาเพื่อน ๆ ไปตามร้านอาหารหรือร้านสะดวกซื้อ คงจะเคยเห็นสัญลักษณ์ “ฮาลาล” กันมาบ้าง หลายคนอาจยังไม่รู้ความหมาย วันนี้แอดจะถือโอกาสมาแนะนำสัญลักษณ์ฮาลาลให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกัน
อาหารที่มีสัญลักษณ์ฮาลาล คืออาหารที่ไม่มีสิ่งต้องห้าม หรือสิ่งที่ขัดกับหลักศาสนาอิสลามเจือปน โดยคำว่าฮาลาล มาจากภาษาอาหรับ ใช้สัญลักษณ์ (حلال) ทำเป็นตราสำหรับติดบนสลากผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์นั้นได้รับการอนุมัติตามบัญญัติศาสนาอิสลามให้ชาวมุสลิมบริโภคหรือใช้ประโยชน์ได้ โดยอาหารที่ได้รับตราฮาลาล จะต้องผ่านกรรมวิธีในการทำ ผสม ปรุง ประกอบ หรือแปรสภาพ ตามศาสนบัญญัติ ถือเป็นอาหารที่มีขั้นตอนในการเตรียมวัตถุดิบค่อนข้างละเอียด มีหลายขั้นตอน โดยผู้ออกตราฮาลาลในประเทศไทยคือคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย
ปัจจุบัน อาหารฮาลาลได้รับความสนใจมากกว่าแต่ก่อน เพราะทุกคนสามารถรับประทานได้ ไม่จำกัดว่าต้องเป็นชาวมุสลิมเท่านั้น หลัก ๆ แล้วอาหารฮาลาลก็เหมือนอาหารที่เรารับประทานทั่วไป แต่จะไม่มีเหล้า ไขมันหมู เลือด และสัตว์ในข้อห้ามของศาสนาอย่างสัตว์มีกรงเล็บ สัตว์นักล่าต่าง ๆ รวมถึงหากเป็นสัตว์ที่ถูกเชือด ก็ต้องถูกเชือดด้วยผู้ที่รู้วิธี สัตว์ต้องโดนเชือดแบบไม่ทรมาน
