หากพูดถึงตำบลยี่สาร จังหวัดสมุทรสงคราม เพื่อน ๆ หลายคนอาจจะไม่คุ้นหูกัน เนื่องจากเป็นตำบลที่อยู่ห่างไกลจากตัวเมืองเป็นอย่างมาก แต่อยากจะบอกว่าที่นี่มีของเด็ดที่ทุกคนห้ามพลาดเมื่อมีโอกาสมาเยือนนั่นก็คือ “กะปิคลองโคน” หรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่าเคยตาดำ
กะปิคลองโคน หรือเคยตาดำ มีกรรมวิธีการทำที่เป็นเอกลักษณ์มาจากภูมิปัญญาพื้นบ้าน และยังมี ชะคราม พืชท้องถิ่นที่ถูกยกให้เป็นผักแห่งเมือง 3 น้ำ บ่งบอกความเป็นยี่สารได้เป็นอย่างดี เนื่องด้วยจะขึ้นเฉพาะสภาพพื้นที่ที่เป็นป่าชายเลนเท่านั้น
วันนี้เลยอยากพาทุกคนไปชิมของดีของอร่อยจากการนำวัตถุดิบเหล่านี้ไปประกอบอาหารที่ร้าน “ครัวคุณจ๋า” ที่ขึ้นชื่อเรื่องของการทำอาหารพื้นบ้านแห่งวัดเขายี่สาร โดยเมนูที่ทุกคนห้ามพลาดเมื่อมาถึงร้านนี้ คือ น้ำพริกกะปิของร้าน (ซึ่งอยากกระซิบบอกว่า กะปิคลองโคนของที่นี่ขึ้นชื่ออร่อยสมคำร่ำลือจริง ๆ) โดยเสิร์ฟมาคู่กับใบชะครามลวกราดน้ำกะทิ เป็นเมนูที่ให้ความรู้สึกถึงรสชาติความกลมกล่อมของน้ำพริกกะปิที่ตัดด้วยความหวานนุ่มของใบชะครามลวก เมื่อกินกับข้าวสวยร้อน ๆ รับกับลมเย็น ๆ ให้ความรู้สึกถึงการกินอยู่อย่างยี่สาร
นอกจากเมนูที่แนะนำอยากให้ลองชิมกันแล้ว ทางร้านยังมีเมนูอร่อย ๆ ที่ทำจากวัตถุดิบอาหารทะเลสด ๆ ในพื้นที่อีกมากมาย ทั้งปลาหมอเทศแดดเดียว ปลาทูทอดน้ำปลา แกงส้มใบชะคราม ปลาหมึกนึ่งมะนาว กุ้งแช่น้ำปลา บอกได้เลยว่าหากได้มาจังหวัดสมุทรสงคราม อย่าลืมมาแวะร้าน “ครัวคุณจ๋า” กันนะคะ เพื่อน ๆ จะติดใจจนอยากกลับมาอีกครั้ง
